Snacks d'été : 3 recommandations sans souci pour la glycémie !

À l'approche de la saison des pluies, l'air lourd et humide nous pèse. C'est dans ces moments-là que l'on a tendance à perdre l'appétit et à se sentir léthargique. On pense souvent à des glaces froides et sucrées. Cependant, les glaces peuvent rapidement faire grimper l'apport calorique et la glycémie, ce qui peut être préoccupant. C'est pourquoi nous allons vous présenter aujourd'hui 3 snacks d'été sans souci pour la glycémie. Ces snacks sont non seulement délicieux mais aussi bénéfiques pour la santé. Alors, découvrons ensemble de quels snacks il s'agit ?

1. Bark de yaourt grec figé et onctueux

Le premier snack que nous vous présentons est le bark de yaourt grec. Ce snack consiste à étaler du yaourt en fine couche, puis à y ajouter des fruits ou des noix avant de le congeler. Le nom 'bark' (écorce) désigne un dessert figé en fines couches, semblable à une écorce d'arbre. Il est facile à casser en morceaux, comme un bark au chocolat.

Le yaourt grec, moins aqueux que le yaourt classique, se caractérise par sa texture onctueuse. Une fois congelé, il peut être dégusté comme un bâtonnet glacé, et sa saveur acidulée laisse une sensation de fraîcheur en bouche. Sur le plan nutritionnel, le yaourt grec nature sans matière grasse contient environ 59 kcal, 10,2 g de protéines et 110 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait un excellent substitut aux glaces.

• Étalez du yaourt grec non sucré, ajoutez des fruits et des noix, puis laissez congeler au congélateur.
• Si le goût sucré est insuffisant, il est recommandé d'ajouter des fruits bien mûrs.
• Hachez grossièrement les noix et saupoudrez-les pour plus de saveur et de croquant.

2. Glace banane-beurre de cacahuète façon Jin Seo-yeon

En deuxième, nous recommandons la glace banane-beurre de cacahuète. En congelant et en mixant des bananes bien mûres, vous pouvez obtenir une texture onctueuse semblable à celle d'une glace, sans sucre ni crème. L'ajout de beurre de cacahuète apporte une saveur de noisette encore plus délicieuse.

L'actrice Jin Seo-yeon prépare souvent ce snack et recommande : « Ne vous sentez pas coupable de manger de la glace, préparez-la plutôt ainsi ». Il suffit de mixer 6 bananes, 200 ml de lait, du beurre de cacahuète non sucré et de l'allulose, puis de verser le mélange dans un récipient et de congeler.

• La banane, avec ses 77 kcal pour 100 g, est riche en potassium, un nutriment particulièrement bénéfique en été.
• Les protéines et les graisses réduisent la sensation de faim, mais attention à ne pas en ajouter trop, car cela augmenterait l'apport calorique.

3. Mousse au chocolat à base de tofu soyeux, pour les envies de chocolat

Enfin, nous vous présentons la mousse au chocolat à base de tofu soyeux. Ce snack est idéal lorsque vous avez une envie de chocolat intense. La mousse au chocolat à base de tofu soyeux est souvent connue comme une recette végétalienne, mais on peut obtenir une texture similaire en utilisant du tofu soyeux en Corée.

Le tofu soyeux, riche en eau et tendre, devient lisse comme une crème une fois finement mixé. Avec seulement 40 à 60 kcal pour 100 g, il présente un faible apport calorique et contient des protéines, procurant une bonne satiété. La préparation est simple : mixez un paquet de tofu soyeux avec 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré et ½ banane, puis laissez refroidir au réfrigérateur.

• Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de yaourt grec.
• Si le goût sucré est insuffisant, ajoutez un peu plus de banane.

Les trois snacks d'été que nous vous avons présentés sont tous préparés avec des ingrédients sains, vous permettant de les déguster sans vous soucier de votre glycémie. Lorsque vous avez envie d'un snack froid, essayez ces recettes ! Elles vous aideront grandement à supporter la chaleur estivale.