Eine der häufigsten Methoden, wenn man mit einer Diät beginnt, ist, viel Wasser zu trinken. Wasser ist nicht nur effektiv bei der Ausscheidung von Abfallprodukten und Giftstoffen, sondern kann auch helfen, den Magen zu füllen und das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Kürzlich wurde jedoch eine Studie veröffentlicht, die besagt, dass das Trinken von viel Wasser während der Mahlzeit nicht unbedingt dazu führt, dass man weniger isst, sondern möglicherweise sogar mehr.

Hintergrund der Studienergebnisse

Laut einer kürzlich von Ernährungswissenschaftlern der Cornell University in den USA in der internationalen Fachzeitschrift „Appetite“ veröffentlichten Studie hat das Trinken von mehr Wasser während der Mahlzeit tatsächlich zu einer erhöhten Nahrungsaufnahme geführt. Die Studie wurde mit 86 Erwachsenen durchgeführt, die Wasser zusammen mit Beef Chili oder Chicken Tikka Masala konsumierten. Die Forscher analysierten, wie oft die Teilnehmer während des Essens abwechselnd Nahrung und Wasser zu sich nahmen.

Die Beziehung zwischen Wasser und Nahrung

Die Analyse ergab, dass die Teilnehmer dazu neigten, ihre Nahrungsaufnahme um etwa 39g und ihre Energieaufnahme um etwa 49 kcal zu erhöhen, wenn sie während der Mahlzeit 100g mehr Wasser tranken. Darüber hinaus zeigte sich, dass die Nahrungsaufnahme um etwa 4,4g stieg, wenn die Häufigkeit des abwechselnden Konsums von Nahrung und Wasser um eine Einheit zunahm.

Dauer des Sättigungsgefühls

Die Forscher erklärten dieses Ergebnis damit, dass „Wasser den Magen relativ schnell wieder verlässt, sodass das Sättigungsgefühl möglicherweise nicht lange anhält“. Sie fügten hinzu, dass Wasser den Mund befeuchtet und das Schlucken von Nahrung erleichtert, was dazu beitragen könnte, dass die Mahlzeit länger dauert. Das bedeutet, dass das abwechselnde Trinken von Wasser und Essen möglicherweise die Sättigung verzögert hat.

Trinkgeschwindigkeit von Wasser und Nahrungsaufnahme

Interessanterweise neigten Personen, die Wasser schnell tranken, dazu, weniger Nahrung zu sich zu nehmen. Die Forscher erklärten, dass „verschiedene Faktoren wie die Verweildauer des Wassers im Mund oder die Gesamtdauer der Mahlzeit eine Rolle gespielt haben könnten“ und dass weitere Bestätigungen erforderlich seien, ob diese Ergebnisse auch unter realen Bedingungen mit verschiedenen Lebensmitteln erzielt werden.

Die Art und Weise, wie Wasser und Nahrung konsumiert werden, kann ein interessantes Thema für Menschen sein, die eine Diät machen. Da die Nahrungsaufnahme davon abhängen kann, wie Sie während der Mahlzeit Wasser trinken, wäre es gut, dies als Referenz für eine gesunde Ernährung zu nutzen, oder? Wir hoffen, dass zukünftige Studien unser Verständnis unserer Essgewohnheiten weiter vertiefen werden.