Wein richtig genießen: 5 Tipps und Etikette

Wenn Sie in einer Weinbar oder einem Restaurant sind, gibt es Momente, die leicht nervös machen können. Sie sind unsicher, welchen Wein Sie wählen sollen, wo Sie das Glas halten sollen oder wie Sie reagieren, wenn der Kellner Ihnen einschenkt. Viele Menschen haben Angst, etwas Falsches zu sagen oder zu tun, wenn sie versuchen, klug zu wirken. Aber es ist nicht so kompliziert, wie es scheint. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Wein entspannter und stilvoller genießen.

Der erste Schluck: Überprüfen Sie den Zustand des Weins

Wenn Sie in einem Restaurant Wein bestellen, schenkt Ihnen der Kellner oft zuerst eine kleine Menge ein. Man könnte denken, dies sei, um zu beurteilen, ob Ihnen der Geschmack gefällt, aber der eigentliche Zweck ist es, den Zustand des Weins zu überprüfen. Sie müssen nur prüfen, ob der Korken unangenehm riecht oder ob der Wein Essig-artig sauer ist. Wenn es keine besonderen Probleme gibt, reicht es aus, den Kopf zu nicken oder einfach zu signalisieren, dass alles in Ordnung ist. Denken Sie daran, dass dies kein Verfahren ist, um den Wein zu wechseln.

Halten Sie das Glas am Stiel und stoßen Sie dezent an

Es ist üblich, das Glas nicht am bauchigen Teil, sondern am Stiel zu halten. Das liegt daran, dass die Körperwärme die Temperatur des Weins verändern kann und Fingerabdrücke auf dem Glas hinterlässt. Außerdem sind Weingläser zerbrechlicher als Biergläser, daher sollten Sie vermeiden, sie wie Biergläser kräftig anzustoßen. Beim Anstoßen reicht es aus, das Glas leicht zu heben und Blickkontakt mit der anderen Person aufzunehmen. Besonders in Gegenwart von Älteren oder bei wichtigen Anlässen ist es am besten, sich dem Tempo des Gegenübers anzupassen.

Verkostung: Riechen Sie zuerst, um die Aromen zu entdecken

Haben Sie schon einmal gesehen, wie jemand sein Weinglas leicht dreht, bevor er trinkt? Dies nennt man Schwenken und es hilft, die Aromen des Weins durch den Kontakt mit Sauerstoff zu intensivieren. Danach sollten Sie Ihre Nase ans Glas halten, um den Duft einzuatmen, und dann mit einem kleinen Schluck langsam den Geschmack wahrnehmen. Sie müssen keine komplizierten Ausdrücke wie ein Experte verwenden. Wenn Sie nur Gefühle wie frisch, kräftig oder weich beschreiben können, können Sie den Wein viel interessanter genießen.

Mit der richtigen Paarung wird Wein noch besser

Das sogenannte Pairing, also die Kombination von Wein und Speisen, ist nicht so schwierig, wie es scheint. Zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten oder Salaten passen Weißwein oder Sekt gut, während Rotwein eine gute Wahl zu kräftigen Speisen wie Steaks oder Lamm ist. Käse ist ebenfalls ein klassisches Gericht, das gut zu Wein passt: Cremiger Käse harmoniert gut mit Weißwein, während würziger, gereifter Käse eine gute Kombination mit Rotwein darstellt. Allein durch das Ausbalancieren von Speisen und Wein kann die geschmackliche Zufriedenheit erheblich gesteigert werden.

Genießen Sie Wein mit leichten Snacks, nicht auf leeren Magen

Wein ist zwar ein Getränk für besondere Anlässe, aber letztendlich ist es ein alkoholisches Getränk. Wenn Sie ihn auf leeren Magen trinken, kann die Wirkung schnell eintreten. Daher ist es am besten, ihn mit einfachen Snacks wie Käse, Nüssen, Oliven oder Wurstwaren zu genießen. Insbesondere Lebensmittel, die Proteine und Fette enthalten, können helfen, die Alkoholaufnahme zu verlangsamen. Im Gegensatz dazu können zu salzige oder stark gewürzte Snacks den eigentlichen Geschmack und das Aroma des Weins beeinträchtigen. Der beste Weg, Wein zu genießen, ist, die Gesellschaft und die Atmosphäre entspannt zu genießen.