L'actrice Han Chae-ah a récemment partagé sa façon saine de déguster des nems (rouleaux de printemps vietnamiens), suscitant un vif intérêt. Sur sa chaîne YouTube, elle a déclaré : « Aujourd'hui, je vais manger sainement des nems ». Découvrons les bienfaits pour la santé des nems, choisis par Han Chae-ah, qui est connue pour sa silhouette élancée et sans un gramme de graisse.

Légumes frais et protéines : le charme des nems

Les nems sont un plat vietnamien où divers légumes, viandes et fruits de mer sont roulés dans du papier de riz. Ils offrent une texture riche grâce à la combinaison de légumes croquants et de protéines tendres. De plus, la variété de couleurs des ingrédients procure une satisfaction visuelle.

Les nems, qui permettent de choisir une variété de légumes selon ses goûts et de compléter son apport en protéines, sont de plus en plus populaires comme repas diététique et pour la gestion du poids. Voici les points à retenir :

• Les fibres alimentaires abondantes dans les légumes ralentissent la digestion, réduisant ainsi la sensation de faim.
• Préparer des rouleaux avec des protéines réduit la charge calorique.
• Il est possible de faire des choix sains car peu d'huile est utilisée pendant la cuisson.

Nems pendant un régime : le choix de la sauce est crucial !

Cependant, il faut faire attention au choix de la sauce lorsque l'on déguste des nems pendant un régime. Les sauces aux arachides ou les sauces aigres-douces sont riches en sucres et en graisses, ce qui peut facilement augmenter l'apport calorique. Si vous souhaitez un repas plus léger, il est préférable de choisir une sauce à base de sauce poisson avec du jus de citron vert, ou des sauces comme le Sriracha ou le balsamique, qui contiennent relativement moins de sucre.

De plus, prendre l'habitude de ne pas trop tremper les nems dans la sauce aide grandement à réduire l'apport calorique global. Le papier de riz, ingrédient principal des nems, contient environ 15 Kcal par feuille et a un indice glycémique (IG) d'environ 80, ce qui est relativement élevé. La consommation excessive d'aliments à indice glycémique élevé entraîne une augmentation rapide de la glycémie, ce qui stimule la sécrétion d'insuline.

Indice glycémique et santé

La répétition de ce processus augmente la résistance à l'insuline, accroissant le risque de diabète, et peut entraîner une accumulation de graisse dans le corps. En particulier, cela peut provoquer la synthèse de triglycérides dans les cellules hépatiques, devenant ainsi une cause de stéatose hépatique (foie gras). Par conséquent, il est préférable d'éviter le papier de riz autant que possible si vous souffrez de diabète ou de stéatose hépatique.

En conclusion

Le choix des nems par Han Chae-ah va au-delà d'un simple régime ; il propose un mode de vie sain. Les nems préparés avec des ingrédients frais peuvent avoir un impact positif non seulement sur le goût, mais aussi sur la santé. Essayez vous aussi d'adopter une alimentation saine grâce aux nems !