Lorsque le corps est malade, l'appétit a tendance à diminuer, mais cela ne signifie pas qu'il faut négliger les repas. En particulier pour les patients atteints de cancer, il est crucial de consommer suffisamment d'énergie par l'alimentation et de protéger les muscles. En effet, passer beaucoup de temps alité peut entraîner une perte musculaire importante. Chez les personnes d'âge moyen, la perte musculaire naturelle combinée à une période d'hospitalisation peut augmenter le risque de développer une sarcopénie. Cela peut être plus dangereux que la maladie elle-même. Par conséquent, il est recommandé aux patients atteints de cancer de consommer des aliments riches en protéines, y compris de la viande, car ils sont bien absorbés par le corps.

Diminution des protéines musculaires chez les patients atteints de cancer et risque de sarcopénie

Selon les données de la Korean Society for the Study of Obesity, le cancer déclenche la sécrétion de cytokines inflammatoires qui provoquent une inflammation systémique, favorisant ainsi la dégradation des graisses et des protéines musculaires. Par conséquent, même avec une nutrition adéquate et un apport en insuline, la masse musculaire du patient peut continuer à diminuer. Une glycémie élevée persistante s'accompagne d'une inflammation chronique et de troubles métaboliques, ce qui réduit la synthèse des protéines musculaires et accélère leur dégradation. Pendant la chimiothérapie anticancéreuse, des effets secondaires tels que nausées, vomissements, perte d'appétit, diarrhée et perte de poids peuvent survenir, conduisant finalement à une malnutrition et à la sarcopénie. Cela peut entraîner une diminution de la masse musculaire squelettique et une détérioration de la fonction physique.

Gestion nutritionnelle des patients hospitalisés et importance de l'apport en protéines

Selon les directives de nutrition pour les patients hospitalisés, les patients atteints de cancer doivent bien manger. Il est conseillé de surveiller les changements de poids et de préparer des aliments et des boissons à haute densité énergétique si nécessaire. Un apport suffisant en protéines est essentiel pour aider à la récupération et prévenir la perte musculaire. Un minimum de 1,0 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour est nécessaire, et il est recommandé de l'augmenter à 1,5 g si possible. Tant que la fonction rénale n'est pas compromise, un apport allant jusqu'à 2 g de protéines est sûr. Cependant, les patients souffrant d'insuffisance rénale aiguë ne devraient pas dépasser 1,0 g, et ceux souffrant d'insuffisance rénale chronique ne devraient pas dépasser 1,2 g.

Quels aliments protéinés sont recommandés ?

Alors, quels aliments protéinés devriez-vous choisir ? En général, les protéines animales sont appelées protéines complètes car elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Elles sont bien absorbées par le corps, c'est pourquoi le bœuf, le porc, le poulet, le poisson, les œufs et le lait sont recommandés. En revanche, les protéines végétales, comme celles des légumineuses, peuvent manquer de certains acides aminés essentiels. Si certains acides aminés essentiels sont insuffisants, la synthèse des protéines dans le corps peut être difficile. Il est donc conseillé de consommer un équilibre de protéines animales avec des protéines végétales comme les légumineuses ou le tofu.

La supplémentation nutritionnelle est primordiale !

Lorsque vous mangez de la viande, il est préférable de retirer le gras et de la faire bouillir. Il n'est pas possible de servir de la viande brûlée à des patients dont le système immunitaire est affaibli. N'oubliez pas que le poisson est également riche en protéines. Il contient également beaucoup d'acides gras insaturés, qui sont des graisses saines, ce qui est encore mieux. Bien que le riz complet soit bon, il peut être difficile à digérer pour les patients dont la fonction digestive est affaiblie. Dans ce cas, il est préférable de consommer du riz blanc. Pour les patients, la supplémentation nutritionnelle est avant tout essentielle. Il est nécessaire de retrouver des forces pour renforcer l'immunité et améliorer l'efficacité du traitement. Les patients qui ont bon appétit peuvent reprendre du muscle et marcher bientôt dans les couloirs de l'hôpital. Pour le répéter, plus vous êtes malade, mieux vous devez manger pour pouvoir quitter l'hôpital rapidement.