Cómo beber vino: etiqueta y consejos

Cuando vas a un bar de vinos o a un restaurante, hay momentos de sutil tensión. Te sientes confundido sobre qué vino elegir, dónde agarrar la copa, o qué hacer cuando el camarero te sirve un poco. Muchos se preocupan por cometer errores al intentar parecer conocedores. Sin embargo, no tienes que complicarte. Conocer solo unas pocas cosas te permitirá disfrutar del vino de una manera mucho más natural y elegante.

La primera cata: verifica el estado del vino

Cuando pides vino en un restaurante, a menudo el camarero te sirve primero una pequeña cantidad. Es fácil pensar que este proceso es para que evalúes si te gusta el sabor, pero en realidad, su propósito original es verificar el estado del vino. Solo necesitas comprobar si el corcho huele mal o si tiene un aroma avinagrado. Si no hay problemas particulares, basta con asentir o indicar brevemente que está bien. Recuerda que este no es un procedimiento para cambiar el vino.

Sostén la copa por el tallo y brinda con ligereza

La forma básica de sostener una copa de vino es agarrando el tallo, la parte delgada debajo del cuerpo abultado, en lugar del cuerpo mismo. Esto se debe a que el calor de tu mano puede alterar la temperatura del vino y dejar huellas dactilares en la copa. Además, las copas de vino son más delgadas y delicadas de lo que parecen, por lo que es mejor evitar chocar las copas con fuerza como si fueran vasos de cerveza. Al brindar, es suficiente levantar la copa ligeramente y hacer contacto visual con la otra persona. Especialmente con personas mayores o en ocasiones importantes, seguir el ritmo del otro es la mejor etiqueta.

La clave de la cata: empieza por sentir el aroma

¿Has visto a alguien girar suavemente la copa antes de beber vino? A esto se le llama swirling, y ayuda a que los aromas del vino se intensifiquen al entrar en contacto con el aire. Después, acerca la nariz a la copa para oler y luego saborea lentamente con un pequeño sorbo. No necesitas usar expresiones complicadas como un experto. Si solo puedes describir si es fresco, robusto o suave, ya puedes disfrutar del vino de una manera mucho más interesante.

El maridaje hará que el vino sea más delicioso

El maridaje, que se refiere a la combinación de vino y comida, no es tan difícil como parece. Los vinos blancos o espumosos combinan bien con mariscos o ensaladas ligeras, mientras que los vinos tintos son una opción segura para carnes intensas como el filete o el cordero. El queso es otro alimento clásico que marida bien con el vino; los quesos cremosos van bien con vinos blancos, y los quesos curados con sabores fuertes forman una buena pareja con los vinos tintos. Simplemente equilibrando la comida y el vino, la satisfacción del sabor puede cambiar drásticamente.

Disfrútalo con un aperitivo ligero en lugar de con el estómago vacío

Aunque el vino es una bebida atmosférica, sigue siendo una bebida alcohólica. Beber con el estómago vacío puede hacer que te embriagues rápidamente. Por lo tanto, es mejor disfrutarlo con aperitivos sencillos como queso, frutos secos, aceitunas o embutidos. En particular, los alimentos que contienen proteínas y grasas pueden ayudar a ralentizar la absorción del alcohol. Por el contrario, los aperitivos excesivamente salados o picantes pueden interferir con el sabor y aroma originales del vino. La forma más elegante de disfrutar el vino es relajarse y disfrutar del ambiente con las personas con las que estás.