Pflaumen sind eine traditionelle Zutat, die wir in verschiedenen Formen auf unseren Tischen lieben. Pflaumenlikör, eingelegte Pflaumen und Pflaumenwein sind besonders beliebt. Die Kenntnis der Erntezeit von Pflaumen in Zentral-Korea ist für diejenigen, die Pflaumen anbauen oder ernten möchten, von entscheidender Bedeutung. Heute werden wir uns eingehend mit der Erntezeit und den Vorsichtsmaßnahmen für Pflaumen in Zentral-Korea befassen.

Erntezeit von Pflaumen in Zentral-Korea

Die Erntezeit für Pflaumen in Zentral-Korea liegt im Allgemeinen Mitte Juni bis Anfang Juli. Es ist bekannt, dass die Pflaumenernte in Südkorea um 'Mangjong' (5. Juni) beginnt, aber dies gilt hauptsächlich für die südlichen Regionen. Da die Temperaturen in Zentral-Korea niedriger sind und die Blütezeit etwa 1-2 Wochen später eintritt, ändert sich der Entwicklungszyklus des Pflaumenbaums.

• Grüne Pflaumen (Cheongmae): Mitte Juni bis Ende Juni
• Gelbe Pflaumen (Hwangmae): Ende Juni bis Anfang Juli

Klimawandel und Erntezeit

Der Klimawandel der letzten Jahre hat erhebliche Auswirkungen auf den Pflaumenanbau in Zentral-Korea. Insbesondere die steigenden Frühlingstemperaturen führen zu einer früheren Blütezeit der Pflaumen und erhöhen das Risiko von Frostschäden. Daher schwankt auch die Erntezeit der Pflaumen stark, mit folgenden zwei Veränderungen:

• Generelle Vorverlegung der Blütezeit: Die Blüte der Pflaumen erfolgt etwa 3-5 Tage früher als in der Vergangenheit.
• Verkürzung der Ernteperiode: Aufgrund von Hitzewellen reifen Pflaumen schneller von grün zu gelb.

Erntezeit nach Sorte

Viele Pflaumensorten, die in Zentral-Korea angebaut werden, sind kältebeständig. Da die Erntezeit je nach Sorte variiert, ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu kennen. Hier sind die Hauptanbausorten und ihre Erntezeiten:

• Cheonmae: 15. Juni - 20. Juni
• Cheongchuk: Um den 20. Juni
• Namgo: Ende Juni bis Anfang Juli
• Okyeong: Mitte bis Ende Juni

Anzeichen für die optimale Ernte

Es ist nützlicher, die äußeren Merkmale der Früchte zu beobachten, als sich auf den Kalender zu verlassen, um den richtigen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Lassen Sie uns die Anzeichen für die optimale Ernte von grünen und gelben Pflaumen betrachten:

• Erntezeichen für grüne Pflaumen (Cheongmae):
  • Fruchtgröße: Wenn die Frucht die für die Sorte typische Größe erreicht hat.
  • Schalenfarbe: Wenn sie leicht transparent und hellgrün wird.
  • Kernverhärtung: Wenn der Kern hart geworden ist.
• Erntezeichen für gelbe Pflaumen (Hwangmae):
  • Duft: Wenn ein süßer, typischer Pflaumenduft wahrnehmbar ist.
  • Farbwechsel: Wenn 50-70% oder mehr der Frucht gelb geworden sind.
  • Festigkeit: Wenn eine leichte Elastizität spürbar ist.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Pflaumenernte

Bei der Ernte von Pflaumen gibt es einige Dinge zu beachten. Vermeiden Sie die Ernte an regnerischen Tagen und gehen Sie vorsichtig mit den Früchten um, um Beschädigungen zu vermeiden. Da Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Früchte leicht Schimmel verursachen kann, ist die Ernte an einem sonnigen Vormittag am besten.

Die Pflaumenernte ist ein präziser Prozess, der den Moment der natürlichen Reife einfängt. Pflaumen aus Zentral-Korea sind fest und haben ein tiefes Aroma, daher ist es wichtig, sie je nach Verwendungszweck zur richtigen Zeit zu ernten. Wir hoffen, dass Ihre Pflaumenernte auf der Grundlage dieser Informationen erfolgreich sein wird!