Comment renforcer votre immunité pendant l'été ?

En été, alors que l'extérieur est caniculaire, l'intérieur est souvent rafraîchi par la climatisation. Ces changements de température ont divers effets sur notre corps, tels que le nez qui coule, la gorge irritée et une sensation de frissons. Ces symptômes sont communément appelés le syndrome des climatiseurs et sont fréquents en été. Bien qu'un sommeil suffisant et un exercice régulier soient essentiels, il est important de consommer suffisamment de nutriments essentiels au maintien de la fonction immunitaire, tels que les vitamines A, C et E. Alors, découvrons quelques aliments parfaits pour votre table d'été ?

1. L'ail piquant, secret de l'immunité

L'ail est l'un des aliments qui renforcent l'immunité que nous connaissons bien. Lorsque l'ail est coupé ou haché, il produit un composé appelé allicine, qui possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Pour maximiser les bienfaits de l'ail, il est préférable de le consommer écrasé ou finement haché plutôt que entier. Cela favorise la production d'allicine. De plus, il est recommandé de laisser l'ail haché reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le cuire afin de préserver ses nutriments bénéfiques.

• Ajouter de l'ail haché à votre soupe froide de concombre
• L'incorporer dans une salade d'aubergines
• L'utiliser comme marinade pour une salade de blanc de poulet

L'ail cru peut irriter l'estomac, alors si vous avez des brûlures d'estomac, optez pour de l'ail rôti ou sauté.

2. La courge d'hiver, trésor de bêta-carotène

La courge d'hiver est célèbre pour son bêta-carotène, responsable de sa couleur jaune. Ce composé est converti en vitamine A dans le corps, aidant à maintenir une fonction immunitaire normale et fournissant des nutriments essentiels pour la peau, les voies respiratoires et la muqueuse intestinale. Comme le bêta-carotène est soluble dans les graisses, il est mieux absorbé lorsqu'il est consommé avec des noix ou de l'huile d'olive.

• Saupoudrer des noix sur de la courge d'hiver cuite à la vapeur
• Préparer une salade de courge d'hiver avec de l'huile d'olive

La courge d'hiver peut être facilement utilisée pour le petit-déjeuner ou comme collation si vous la cuisez à l'avance, la coupez en morceaux et la conservez au réfrigérateur. Cependant, comme elle est riche en glucides, il est préférable de réduire la quantité de riz ou de pain consommée en même temps.

3. L'avocat, la puissance des graisses saines

L'avocat est riche en vitamine E et en acides gras insaturés. La vitamine E est un nutriment antioxydant qui protège les cellules et contribue à une fonction immunitaire normale. Les graisses de l'avocat aident à l'absorption des nutriments liposolubles comme le bêta-carotène, il est donc excellent consommé en salade avec divers légumes.

• Ajouter de l'avocat mûr à votre salade
• Préparer une sauce avec du jus de citron et de la sauce soja

Cependant, l'avocat est calorique, il est donc important de le consommer avec modération. Environ un avocat par portion est idéal.

4. Le poivron rouge, riche en vitamine C

Le poivron rouge est un légume riche en vitamine C, qui aide à maintenir la fonction immunitaire. Cette vitamine protège les cellules du corps grâce à son action antioxydante. Attention, elle peut être perdue si le poivron est trempé dans l'eau pendant longtemps ou cuit pendant une période prolongée. Il est préférable de consommer le poivron cru ou de le cuire brièvement.

• Utiliser une sauce à base de yaourt nature mélangé à du jus de citron et du poivre
• Déguster en salade avec de l'avocat

De plus, la vitamine C aide à l'absorption du fer contenu dans les aliments d'origine végétale, il est donc bon de le consommer avec des haricots ou du tofu.

Cet été, intégrez ces divers aliments pour soutenir votre système immunitaire. Une alimentation saine sera un grand atout pour renforcer votre immunité !