Lorsque la chaleur de l'été arrive, le premier fruit qui vient à l'esprit de nombreuses personnes est la pastèque. Sa texture croquante et son jus rafraîchissant vous font oublier la chaleur. Cependant, pour les diabétiques, la pastèque peut avoir une signification différente. Ceux qui s'inquiètent de leur glycémie se demandent : « La pastèque est-elle vraiment sans danger ? » Aujourd'hui, nous allons découvrir comment les diabétiques peuvent déguster la pastèque en toute tranquillité et les précautions à prendre.

Connaissez-vous l'indice glycémique de la pastèque ?

Lorsque l'on parle de pastèque, ce qui est le plus souvent mentionné, ce sont l'indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG). La pastèque est l'un des fruits dont la différence entre ces deux valeurs est grande. L'IG de la pastèque est d'environ 72 à 76, ce qui la classe parmi les aliments à indice glycémique élevé. Cela s'explique par le fait que la chair de la pastèque est tendre et pauvre en fibres alimentaires, ce qui permet aux sucres d'être rapidement absorbés dans le sang.

Cependant, si l'on examine la CG, la charge glycémique de la pastèque est très faible, environ 4 à 5. Cela est dû au fait que la pastèque est composée à plus de 92 % d'eau. En réalité, si vous contrôlez la quantité consommée, elle n'aura pas un impact majeur sur votre glycémie.

Précautions lors de la consommation de pastèque

Examinons quelques précautions pour déguster la pastèque en toute sécurité. Premièrement, la quantité consommée est importante. La quantité appropriée par jour est de 1 à 2 tranches (dans les 100 à 150 g). Comme il est facile de trop manger en discutant en mangeant de la pastèque, il est conseillé de se servir sa part à l'avance dans une assiette et de la savourer lentement.

• Comme le centre de la pastèque est plus sucré, il est préférable de consommer également la partie proche de la peau.
• Ne choisissez pas seulement la partie centrale la plus sucrée, mais coupez-la uniformément et mangez-la.

3 façons pour les diabétiques de manger de la pastèque

Voici comment déguster la pastèque en toute sécurité :

• Ne la buvez pas en jus ! Transformer la pastèque en jus peut entraîner une absorption rapide des sucres et une forte augmentation de la glycémie.
• Mangez-la avec des protéines ou de bonnes graisses ! Il est préférable de consommer la pastèque avec du yaourt grec sans sucre ajouté ou des noix, plutôt que de la manger seule.
• Mangez-la entre les repas, pas après ! Après un repas, la glycémie est déjà élevée, il est donc préférable de la déguster comme collation 2 à 3 heures après le repas.

Attention aux personnes dont la fonction rénale est réduite !

Enfin, les diabétiques dont la fonction rénale est réduite ou qui ont des complications doivent faire attention à la consommation de pastèque. La pastèque est riche en potassium, et si les reins sont faibles, ce potassium peut s'accumuler dans le corps et provoquer une hyperkaliémie. Dans ce cas, il est impératif de consulter un professionnel de la santé avant de décider de la quantité à consommer.

En conclusion, même si vous êtes diabétique, vous pouvez profiter d'une pastèque rafraîchissante si votre fonction rénale est normale. Cependant, ne consommez que 1 à 2 tranches par jour, coupées en dés et dégustées avec des noix ou d'autres accompagnements ! Il est également conseillé de vérifier votre glycémie lorsque vous mangez de la pastèque pour la première fois. Nous vous souhaitons de profiter de la pastèque en toute sécurité comme collation estivale !