Kongguksu rafraîchissant par temps chaud, facile avec du tofu !

Par cette chaleur estivale, on a envie d'un Kongguksu bien frais. Cependant, préparer du Kongguksu à la maison implique souvent plusieurs étapes qui peuvent être fastidieuses. Faire tremper et cuire les haricots prend du temps, et il arrive que le goût de haricot soit prononcé ou que le bouillon soit trop liquide, rendant difficile l'obtention du goût d'un restaurant spécialisé. C'est pourquoi aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple de Kongguksu utilisant du tofu !

Kongguksu au tofu : quels sont les ingrédients nécessaires ?

L'ingrédient star de cette recette est le tofu. Le tofu est très pratique car il peut être utilisé directement sans trempage ni cuisson préalable. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Tofu 200g
• Boisson au soja non sucrée 160ml
• Sel 2-3 pincées
• Graines de sésame 2 cuillères à soupe
• Nouilles 1 portion

Préparation du bouillon de soja, suivons les étapes facilement !

Maintenant, préparons le bouillon de soja. Tout d'abord, faites tremper le tofu dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes pour enlever le froid. Ensuite, mettez 200g de tofu dans un mixeur, et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de sésame fraîchement moulues. Les graines de sésame ajoutent une saveur de noisette, alors n'oubliez pas de les mettre !

Ajoutez maintenant la boisson au soja non sucrée. Le mélange de tofu et de boisson au soja vous donnera un bouillon crémeux et délicieux. Assaisonnez avec un peu de sel pour rehausser la saveur. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de sucre pour une touche sucrée, selon votre goût. Si le bouillon est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de boisson au soja pour ajuster la consistance.

Cuisson des nouilles et astuce fraîcheur !

Maintenant, faisons cuire les nouilles. Faites cuire 1 portion de nouilles so-men dans de l'eau bouillante pendant environ 3 à 4 minutes. Une fois les nouilles cuites, le point clé est de les rincer plusieurs fois à l'eau froide pour enlever l'amidon. Cela rendra les nouilles plus élastiques et elles se mélangeront mieux au bouillon. Enfin, une fois plongées dans de l'eau glacée, vous pourrez les déguster encore plus fraîches.

Kongguksu prêt, dégustez-le bien frais

Versez généreusement le bouillon de soja sur les nouilles so-men égouttées. En été, ajouter quelques glaçons rendra le plat encore plus frais et savoureux. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant un moment avant de l'utiliser pour profiter d'un Kongguksu aussi frais que celui des restaurants spécialisés.

Vous pouvez ainsi préparer un Kongguksu riche et savoureux en seulement 5 minutes. C'est une excellente recette pour vous rafraîchir pendant l'été sans passer par des étapes compliquées. Le grand avantage de cette recette est de pouvoir obtenir un tel goût avec des ingrédients simples comme le tofu et la boisson au soja. Essayez-la absolument !