Un acompañamiento indispensable en nuestra mesa, ¡el repollo al vapor! Apreciado por grandes y pequeños por su sabor dulce y saludable, este plato es fácil de preparar, pero el proceso de sacar la vaporera y hervir agua puede ser tedioso. ¡Hoy te presento una forma sencilla de hacer repollo al vapor sin necesidad de una vaporera!

Preparación del repollo

Para hacer repollo al vapor, la etapa de preparación es crucial. Si introduces la col entera, el calor no penetrará hasta el centro, dejando el exterior blando y el interior duro. Por lo tanto, aunque sea un poco laborioso, debes separar las hojas de repollo una por una. Esto asegura una cocción uniforme y tierna.

Enjuaga ligeramente las hojas de repollo separadas bajo agua corriente. Es importante no dejarlas en remojo por mucho tiempo, ya que nutrientes como la vitamina U y la vitamina C, abundantes en el repollo, se disuelven fácilmente en el agua.

Cocción en el microondas

Una vez lavadas, las hojas de repollo se colocan en un recipiente apto para microondas. La clave aquí es no apilarlas demasiado apretadas. Deja espacio entre las hojas para que el calor y el vapor circulen libremente. Luego, añade una pequeña cantidad de agua. Aunque el repollo libera su propia humedad, esta agua ayudará a crear vapor húmedo que cocinará el repollo hasta que esté tierno.

Sella la parte superior del recipiente con film transparente y haz varios agujeros con un tenedor o un palillo. Estos agujeros servirán como vías de escape para el vapor caliente, evitando que el repollo se cocine en exceso. Una vez listo, introduce el recipiente en el microondas y cocina durante 3 a 4 minutos.

Comprobación a mitad de cocción

El tiempo exacto de cocción puede variar según la potencia del microondas y la cantidad de repollo. Por lo tanto, en lugar de cocinarlo todo de una vez, es mejor comprobar el estado a mitad de camino. Si deseas una textura más uniforme y tierna, puedes cambiar la posición de las hojas de repollo durante la cocción. Después de unos 3 minutos, sácalo, coloca las hojas inferiores en la parte superior, dales la vuelta y cocina por otros 2 minutos.

Finalización y consejos

Una vez terminada la cocción, no retires el film transparente inmediatamente del recipiente caliente. Deja que repose durante aproximadamente 1 minuto para permitir que el vapor termine de cocinar. Durante este breve período, el vapor se infiltrará uniformemente en el interior del repollo, ¡potenciando su dulzura! Así es como se prepara un repollo al vapor delicioso, ¡incluso sin una vaporera pesada!

¡Anímate a preparar este sencillo repollo al vapor! Seguro que hará que tu mesa sea más sabrosa y saludable.