¡Dale una nueva vida a tu pollo frito sobrante!

El pollo frito es delicioso en cualquier momento, ¿verdad? Pero si te sobra y lo guardas en la nevera para luego calentarlo en el microondas, es muy probable que el rebozado se ponga blando y la carne seca, perdiendo todo su sabor original. Por eso, hoy te traigo unos trucos geniales para recalentar el pollo frito sobrante y que quede como recién hecho. ¡Con estos métodos, tus sobras de pollo volverán a la vida!

1. El secreto para conservarlo: ¡usa papel de cocina!

Al guardar el pollo frito sobrante, es una buena idea colocar una capa de papel de cocina en el fondo del recipiente hermético. Esto absorberá el exceso de grasa y humedad, ayudando a que el rebozado no se ponga aguado. Incluso puedes poner otra hoja encima para evitar que absorba olores. Además, si lo dejas enfriar un poco antes de taparlo, en lugar de guardarlo caliente, el rebozado crujiente se conservará mucho mejor.

2. Guárdalo con espacio entre las piezas

Es mejor colocar las piezas de pollo separadas en lugar de apilarlas. Esto evita que se peguen entre sí. Lo ideal es consumir el pollo frito sobrante dentro de los 2 días siguientes a su refrigeración para garantizar la seguridad y el mejor sabor. Ten cuidado, ya que con el tiempo el aceite puede oxidarse, provocando olores desagradables y una textura peor.

3. Olvídate del microondas, usa la sartén

Calentar el pollo frito directamente en el microondas tiende a ablandar el rebozado y resecar la carne. Por eso, usar una sartén a fuego lento es mucho más efectivo. Primero, calienta la sartén a fuego bajo, sin añadir aceite, y coloca el pollo. La propia grasa del pollo ayudará a que el exterior vuelva a estar crujiente.

4. ¡Papel de aluminio y tapa para mantener la jugosidad!

En este punto, es recomendable cubrir ligeramente el pollo con papel de aluminio. El papel de aluminio ayuda a retener el calor suavemente, evitando que el interior se seque. Si además le pones la tapa a la sartén, se creará un ambiente de calor suave que mantendrá la carne mucho más jugosa. No cocines un lado por mucho tiempo; dale la vuelta suavemente de vez en cuando. Si lo giras demasiado, el rebozado podría desprenderse, así que espera a que el exterior esté crujiente antes de darle la vuelta.

Manteniendo el fuego bajo y cocinando lentamente, el exterior no se quemará y el interior quedará caliente y jugoso. Especialmente con el pollo frío de la nevera, si intentas calentarlo a fuego alto rápidamente, el exterior puede quedar duro y el interior frío, ¡así que ten cuidado!

¡Disfruta de tus sobras de pollo frito como si fueran recién hechas con estos fantásticos trucos! Amantes del pollo, ¡este es vuestro método para revivir esas deliciosas sobras!