Según un estudio reciente, reducir la ingesta de calorías a corto plazo podría ayudar a aliviar la inflamación de las encías. La investigación, llevada a cabo por el Dr. Giuseppe Mainas y el Profesor Luigi Nibali del Instituto de Investigación Dental del King's College de Londres, se publicó en el 'Journal of Clinical Periodontology'.

¿Qué es la dieta que imita el ayuno?

La dieta que imita el ayuno (Fasting-Mimicking Diet) no es un ayuno real, sino un plan de alimentación que controla la ingesta de calorías de una manera similar al ayuno. Los investigadores realizaron un ensayo clínico en 28 pacientes con periodontitis de moderada a severa, reclutados en cinco hospitales de España, a quienes se les aplicó esta dieta.

Método y proceso del estudio

Los participantes se dividieron en dos grupos: uno siguió la dieta que imita el ayuno y el otro mantuvo una dieta normal. El grupo que siguió la dieta que imita el ayuno consumió 1100 kcal al día durante los primeros 2 días, y luego redujo a 750 kcal al día durante los siguientes 3 días. A partir del sexto día, aumentaron gradualmente las calorías con alimentos blandos, y a partir del séptimo día, volvieron a su dieta habitual. Este programa se llevó a cabo tres veces durante un período total de 6 meses.

Resultados del estudio y relación con la inflamación de las encías

Los resultados mostraron que el grupo que siguió la dieta que imita el ayuno tuvo indicadores de inflamación de las encías más bajos en comparación con el grupo de control. En particular, se observó una reducción en los marcadores de inflamación en la sangre y el tejido periodontal. La inflamación de las encías es uno de los indicadores importantes del progreso de la periodontitis.

Estrés oxidativo y cambios en los hábitos alimenticios

Los investigadores atribuyeron la ayuda del ayuno a los pacientes con enfermedades de las encías a la reducción del estrés oxidativo y a los cambios en los hábitos alimenticios. El estrés oxidativo es un desequilibrio entre las especies reactivas de oxígeno y los antioxidantes en el cuerpo, y se sabe que promueve el daño celular y del ADN, así como las respuestas inflamatorias. También explicaron que la reducción en el consumo de alimentos altos en calorías y carbohidratos refinados, como pasteles y galletas, podría haber contribuido a la disminución de la inflamación.

El Profesor Luigi Nibali enfatizó: "Puede haber varias razones por las que el ayuno es beneficioso para los pacientes con enfermedades de las encías. La reducción del estrés oxidativo y los cambios en los hábitos alimenticios parecen haber influido en la mejora de la inflamación".

Finalmente, los investigadores mencionaron que estos resultados sugieren que la modificación de la dieta podría ser un complemento para el manejo de la periodontitis. Sin embargo, es importante recordar que el número de participantes en el estudio fue pequeño (28 personas), por lo que se necesitan más investigaciones para confirmar estos efectos.