El calabacín es una verdura que solemos encontrar en nuestra nevera. Sin embargo, es una pena limitarse a usarlo siempre en salteados o guisos. ¿Qué tal si hoy preparamos una comida sencilla pero sabrosa aprovechando el calabacín? Añadiendo ingredientes sencillos que tengas en la nevera, podrás disfrutar de un plato mucho más original y sustancioso de lo que esperas. Especialmente, este plato, que queda dorado por fuera y jugoso por dentro, es perfecto para que lo disfruten sin problemas desde los niños hasta los adultos.

Preparación de ingredientes

Primero, te presentaré los ingredientes necesarios. Los preparativos son los siguientes:

• 1 calabacín
• 2 huevos
• 1 rebanada de queso
• Sal, pimienta

Lava bien el calabacín y luego córtalo en tiras finas y largas con una mandolina o un cuchillo. Si lo cortas demasiado grueso, puede tardar más en cocinarse, por lo que es mejor cortarlo lo más fino y uniforme posible. El calabacín preparado de esta manera, gracias a su textura suave, se puede preparar fácilmente incluso en mañanas ajetreadas. Según tu preferencia, también puedes añadir otras verduras como cebolla o zanahoria.

Saltear el calabacín y preparar los huevos

Ahora, ¿por qué no salteamos ligeramente el calabacín en una sartén con un poco de aceite? Al principio, es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para que la humedad salga naturalmente y el dulzor se realce. Cuando el calabacín empiece a volverse ligeramente transparente, sazona con sal y pimienta. En este punto, es bueno tener los huevos batidos de antemano. Utilizar huevos junto con el calabacín complementa las proteínas y los nutrientes, transformándolo en un excelente plato para una comida.

Añadir el huevo y el queso

Cuando el calabacín esté algo cocido, extiéndelo hacia un lado y vierte el huevo batido. Después de verter el huevo, no lo remuevas inmediatamente; déjalo reposar un momento para que se fije y tome forma. Luego, tapa y cocina a fuego lento. Esto ayuda a que el calor se distribuya uniformemente hasta la parte superior, permitiendo que el huevo se cocine suavemente.

Ahora, coloca queso en lonchas o mozzarella por encima. Cuando el queso empiece a derretirse, el sabor general se intensificará. Una vez que el queso se haya derretido un poco, dale forma doblándolo por la mitad. En este punto, no lo voltees con demasiada prisa; es mejor doblarlo lentamente con una espátula. El queso derretido en el interior se desbordará, creando una apariencia aún más apetitosa.

Disfrutarlo después de terminar

¡Ahora el plato, donde el calabacín y el queso se han combinado perfectamente, está listo! El dulzor suave característico del calabacín y la cremosidad del queso se combinan maravillosamente, haciéndolo sentir mucho más sustancioso de lo que esperas. También combina bien con ketchup o salsa de soja, por lo que es ideal para usar como guarnición. ¿No es bastante diferente de las recetas de calabacín a las que estamos acostumbrados? Si te queda calabacín en la nevera, ¡prueba este método también!