Ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit ist gedünsteter Kohl. Dieses Gericht, das wegen seines süßen und gesunden Geschmacks von Jung und Alt geliebt wird, ist einfach zuzubereiten, aber das Herausholen des Dampfgarers und das Aufkochen von Wasser kann mühsam sein. Heute stelle ich Ihnen eine Methode vor, wie Sie gedünsteten Kohl ganz einfach ohne Dampfgarer zubereiten können!

Vorbereitung des Kohls

Für die Zubereitung von gedünstetem Kohl ist der Vorbereitungsschritt wirklich wichtig. Wenn Sie den Kohl ganz lassen, erreicht die Hitze das Innere nicht, wodurch die Außenseite matschig und das Innere hart bleibt. Daher müssen Sie, auch wenn es etwas mühsam ist, die Kohlblätter einzeln ablösen. Nur so kann er gleichmäßig und zart garen.

Spülen Sie die abgelösten Kohlblätter kurz unter fließendem Wasser ab. Es ist wichtig, sie nicht zu lange einzuweichen, da die Nährstoffe wie Vitamin U und Vitamin C, die reichlich im Kohl enthalten sind, leicht wasserlöslich sind.

Garen in der Mikrowelle

Nach dem Waschen wird der Kohl nun in eine mikrowellengeeignete, hitzebeständige Schüssel gegeben. Der Schlüssel hierbei ist, die Blätter nicht zu dicht zu pressen. Geben Sie sie locker hinein, damit Hitze und Dampf frei zwischen den Blättern zirkulieren können. Geben Sie dann eine kleine Menge Wasser hinzu. Obwohl der Kohl selbst Feuchtigkeit abgibt, erzeugt dieses Wasser feuchten Dampf, der den Kohl zart gart.

Verschließen Sie die Oberseite der Schüssel mit Frischhaltefolie und stechen Sie dann mit einer Gabel oder einem Zahnstocher mehrere Löcher in die Oberseite. Diese Löcher dienen als Auslass für den heißen Dampf und verhindern, dass der Kohl überkocht. Wenn alles vorbereitet ist, stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und garen Sie sie für 3 bis 4 Minuten.

Zwischenkontrolle während des Garens

Die genaue Garzeit kann je nach Leistung der Mikrowelle oder der Menge des Kohls variieren. Daher ist es besser, den Zustand zwischendurch zu überprüfen, anstatt ihn von Anfang an zu lange laufen zu lassen. Für eine gleichmäßigere und zartere Textur können Sie die Position des Kohls während des Garens ändern. Nach etwa 3 Minuten nehmen Sie ihn heraus, legen die unteren Blätter nach oben, wenden sie und garen sie dann weitere 2 Minuten.

Abschluss und Tipps

Nach dem Garen nehmen Sie die heiße Schüssel heraus, aber entfernen Sie die Folie nicht sofort. Lassen Sie sie etwa 1 Minute ruhen, um nachdampfen zu lassen. In dieser kurzen Zeit zieht der Dampf gleichmäßig in den Kohl ein und entfaltet seine Süße. So ist der gedünstete Kohl, der noch besser schmeckt, ohne den umständlichen Dampfgarer, fertig!

Probieren Sie jetzt auch die einfache Zubereitung von gedünstetem Kohl! Köstlicher und gesunder gedünsteter Kohl wird Ihre Mahlzeiten bereichern.