Haben Sie Ihren Reiskocher bisher nur zum Reiskochen benutzt? Dann werden Sie von den Tipps, wie Sie damit Joghurt herstellen können, begeistert sein! Tatsächlich ist ein Reiskocher ein vielseitiges Küchengerät, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit übrig gebliebener Milch ganz einfach cremigen und dicken Joghurt zu Hause herstellen können. Begleiten Sie uns auf der Reise, wie ein gewöhnlicher Reiskocher zu einer kleinen Fermentationsmaschine wird.

Zutaten für die Joghurtherstellung vorbereiten

Lassen Sie uns zuerst die Zutaten für die Joghurtherstellung vorbereiten. Sie benötigen Folgendes:

• 2 Packungen Milch (je 900 ml)
• 2 Becher Dickmilch (je 150 ml)

Je frischer die Milch, desto besser schmeckt der Joghurt. Es ist ratsam, die Milch aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie kurz auf Raumtemperatur erwärmen zu lassen. Auch Milch, deren Haltbarkeitsdatum leicht überschritten ist, kann noch verwendet werden, also keine Sorge!

Joghurt mit dem Reiskocher herstellen

Beginnen wir nun mit der eigentlichen Joghurtherstellung. Die Warmhaltefunktion des Reiskochers hält die für die Fermentation ideale Temperatur aufrecht und schafft so eine Umgebung, in der sich die Milchsäurebakterien gut vermehren können. Der so hergestellte Joghurt ist wirklich köstlich!

1. Geben Sie zuerst die vorbereiteten 1,8 Liter Milch in den Reiskocher.

2. Fügen Sie die Dickmilch hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel. In diesem Schritt ist es wichtig, die Milchsäurebakterien gleichmäßig zu verteilen.

3. Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, schließen Sie den Deckel des Reiskochers und starten Sie den Fermentationsvorgang. Lassen Sie die Warmhaltefunktion für etwa 1 Stunde eingeschaltet.

Fermentationsprozess und Dauer

Nach einer Stunde schalten Sie die Warmhaltefunktion aus und lassen den Deckel geschlossen. Lassen Sie den Joghurt so für etwa 10 Stunden fermentieren. Während dieses Prozesses bauen die Milchsäurebakterien den Milchzucker ab und verwandeln die Milch allmählich in Joghurt.

Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, erhalten Sie cremigen und dicken hausgemachten Joghurt. Füllen Sie den fertigen Joghurt in saubere Behälter und kühlen Sie ihn im Kühlschrank. Gekühlter Joghurt hat eine besonders feste Konsistenz und einen stabilen Geschmack.

Lecker genießen

Jetzt ist es Zeit, den fertigen Joghurt zu genießen! Mit Früchten, Nüssen oder Honig wird er noch köstlicher. Da Sie den Joghurt zu Hause selbst herstellen, können Sie sicher sein, welche Zutaten verwendet werden. Sein cremiger und milder Geschmack ist einfach unwiderstehlich.

Da die Joghurtherstellung mit so einfachen Zutaten und Methoden möglich ist, sollten Sie es unbedingt zu Hause ausprobieren. Joghurt selber zu machen ist einfacher als Sie denken und zudem sehr gesund – ein echter Gewinn!