Kohlrouladen-Pfannkuchen, ein einfaches und leckeres Rezept

Hallo zusammen, wollen wir heute Kohlrouladen-Pfannkuchen machen? Kohl wird normalerweise oft als Wickel oder Salat gegessen, aber wenn man die Zubereitungsmethode ein wenig ändert, kann er sich in eine hervorragende Beilage verwandeln. Besonders einfach lässt er sich mit den Zutaten zubereiten, die man zu Hause hat. Lassen Sie uns nun das attraktive Rezept für Kohlrouladen-Pfannkuchen vorstellen!

Zutaten vorbereiten

Die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Kohlrouladen-Pfannkuchen benötigen, sind wie folgt:

• Eine Handvoll Kohl
• Etwas Karotte
• 2 Eier
• Eine halbe Dose Thunfisch
• Salz, Pfeffer

Zuerst den Kohl gründlich waschen und fein in Streifen schneiden. Wenn Sie ihn zu dick schneiden, dauert das Garen länger und die Textur kann rau werden, daher ist es am besten, ihn dünn zu schneiden. Die Karotten nach dem Schälen ebenfalls in Streifen schneiden. Karotten sorgen für Farbe und verbessern die Textur.

Zutaten mischen

Der Thunfisch muss in einem Sieb abgetropft werden, um Öl oder Saft zu entfernen. Wenn noch Feuchtigkeit vorhanden ist, kann der Teig zu flüssig werden. Den Thunfisch mit einem Löffel leicht zerdrücken, damit er sich gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt. In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl und die Karotten sowie den abgetropften Thunfisch geben und leicht vermischen. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, gehen Sie zum nächsten Schritt über.

Eier hinzufügen und Teig zubereiten

Die 2 Eier in die Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit einem Löffel oder Essstäbchen gut verrühren. Zu diesem Zeitpunkt muss sichergestellt werden, dass die Eiermasse alle Zutaten gleichmäßig bedeckt. Dass die Eier die Zutaten auch ohne Pfannkuchenmehl natürlich zusammenhalten, ist der große Reiz dieses Rezepts! Es ist wichtig, nicht zu stark zu rühren, sondern leicht zu vermengen.

Kohlrouladen-Pfannkuchen braten

Die Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze vorheizen und dünn mit Speiseöl bestreichen. Den Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel zu einer runden, flachen Form formen. Wenn Sie sie zu dick machen, dauert es lange, bis sie durchgegart sind, daher ist es am besten, sie in einer angemessenen Dicke auszubreiten. Wenn Sie den Teig hineingeben, sofort einen Deckel auflegen und garen, damit die Hitze gleichmäßig zirkuliert und sie saftig werden.

Wenn die Unterseite goldbraun gebraten ist und das Ei auf der Oberseite fest geworden ist, wenden Sie den Pfannkuchen. Legen Sie wieder einen Deckel auf und lassen Sie ihn garen, damit er auch innen gleichmäßig durchgart. Der süße Geschmack des Kohls und das Aroma des Thunfischs harmonieren wunderbar und machen ihn sehr lecker. Achten Sie auf die richtige Hitze, damit er nicht anbrennt!

Fertige Kohlrouladen-Pfannkuchen genießen

Wenn beide Seiten goldbraun gebraten sind, auf einen Teller geben und fertigstellen. Auch ohne besondere Gewürze schmeckt er dank der Süße des Kohls und des Umami-Geschmacks des Thunfischs köstlich. Da er mit einfachen Zutaten zubereitet werden kann, eignet er sich gut als Mahlzeit oder Beilage. Wenn Sie ihn warm genießen, ist er außen knusprig und innen saftig, was ihn noch leckerer macht.