Gefrorene Reiskuchen, ein Geheimtipp zum Aufwärmen

Gefrorene Reiskuchen sind eine praktische Snackoption, wenn der Hunger kommt. Viele Leute sind jedoch enttäuscht, wenn sie die gefrorenen Kuchen direkt in die Mikrowelle stellen und sie außen hart und innen kalt werden. Heute stelle ich Ihnen eine Methode vor, um gefrorene Reiskuchen wieder so lecker wie frisch zuzubereiten.

Gefrorene Reiskuchen, Portionierung ist wichtig!

Zuerst ist es wichtig zu wissen, dass die Zubereitungsmethode je nach Art des Reiskuchens variiert. Probieren Sie diese Methode für mit Klebreis hergestellte Tteokbokki-Kuchen oder Garaetteok aus. Beim Einfrieren ist es am besten, die Kuchen in 1-2 Portionen zu verpacken, damit sie später leichter zu trennen und aufzuwärmen sind.

Sanftes Aufwärmen in einem Topf

Anstatt gefrorene Tteokbokki-Kuchen oder Klebreiskuchen direkt in der Mikrowelle aufzuwärmen, hilft die Methode, sie langsam in einem Topf zu erwärmen, um die Textur zu erhalten. Insbesondere Klebreiskuchen werden schnell hart, wenn ihnen Feuchtigkeit entzogen wird. Daher kann die Methode, sie von Anfang an mit Wasser zu erwärmen, sie viel weicher machen.

• Geben Sie Wasser in einen Topf oder eine kleine Pfanne, bis die Reiskuchen etwa zur Hälfte bedeckt sind.
• Die Wassermenge ist wichtig. Wenn zu wenig Wasser vorhanden ist, verdampft es schnell, und wenn zu viel vorhanden ist, kann die Oberfläche des Reiskuchens zu sehr aufweichen.
• Geben Sie die gefrorenen Reiskuchen direkt hinein, ohne sie aufzutauen.

Erhöhen Sie die Temperatur langsam

Das Wichtigste hierbei ist, nicht sofort mit starker Hitze zu beginnen. Wenn Sie sie bei starker Hitze kochen, kann sich die Außenseite schnell lösen und reißen, während die Innenseite immer noch hart bleibt. Die Methode, die Temperatur langsam bei niedriger Hitze zu erhöhen, ist viel stabiler. Erwärmen Sie sie langsam bei der schwächsten Hitze.

Wenn Sie sie bei schwacher Hitze langsam erwärmen, beginnt die Oberfläche des Reiskuchens allmählich weicher zu werden. Wenn er beim Drücken mit einem Essstäbchen nicht mehr hart ist und sich weich eindrücken lässt, ist er fast fertig. Da der Reiskuchen unerwartet schnell weich wird, müssen Sie ihn ständig beobachten und seinen Zustand überprüfen.

Tipps zum gleichmäßigen Erwärmen

Wenn Sie die Reiskuchen während des Erwärmens ein- oder zweimal vorsichtig wenden, wird die Wärme gleichmäßig verteilt. Wenn Sie sie zu oft wenden, kann die Oberfläche klebrig werden und sich ablösen, also wenden Sie sie vorsichtig. Seien Sie besonders vorsichtig, da die Reiskuchen beim Auftauen leicht aneinanderhaften können.

Sobald die Reiskuchen ausreichend weich sind, ist es wichtig, sie nicht zu lange im Wasser zu lassen. Wenn sie zu lange im Wasser bleiben, kann sich die Außenseite zu sehr aufweichen und die zähe Textur verringern. Wenn Sie sie im richtigen Moment, wenn sie gerade weich geworden sind, herausnehmen, bleibt die für Klebreiskuchen typische Zähigkeit erhalten.

Abschluss: Das Abtropfen ist der Schlüssel

Nach dem Herausnehmen ist es ratsam, sie kurz auf einem Sieb oder Teller abtropfen zu lassen. Diese Methode kann nicht nur für Tteokbokki-Kuchen, sondern auch für Garaetteok, Tteokguk-Tteok und Baram-tteok verwendet werden. Insbesondere gefrorene und harte Reiskuchen können durch langsames Erwärmen mit Feuchtigkeit wieder eine Textur wie frisch zubereitet erhalten.